コスタリカ タラズハニー ナチュラル(PC)

costa-tarrazu-n

コスタリカ タラズハニー ナチュラル(PC)  (costa-tarrazu-n)

販売価格(税別)
¥10,700
在庫状態 : 売り切れ

 

コスタリカ共和国 タラズハニー ナチュラル
概要
地域 Dota Valley, Tarrazu地区
水洗工場 Beneficio San Diego
品種 カツーラ、カツアイ
精製方法 ナチュラル
標高 1200-1600m
収穫期 1-3月
包装形態 30kg麻袋(グレインプロ)
備考
 ブラジルやエチオピアで一般的なナチュラル製法は、最古の歴史を持つ精製方法として、水源の確保が難しい生産地にて行われてきました。

ナチュラル製法は通常約1ヶ月程度の乾燥期間を要するため、乾燥した気候特徴を持つ地域に適しており、その他の地域では機械乾燥の併用等で乾燥を早め、品質安定が図られています。

コスタリカは、高い標高、冷涼な気候と肥沃な土壌等、高品質なコーヒー生産に最適な地理的条件だけでなく、
近代的かつ効率的な農法が広く浸
透しており、中米を代表する高品質コーヒーとして世界から高い評価を受けています。

このナチュラル・タラズは、コスタリカの中でも高品質で有名なタラズ地区の零細農家が丁寧に収穫した完熟豆だけを、サンディエゴ・ミルにて、パティオではなく、アフリカンベッド上にて100%天日乾燥を行うことにより、風通しを良くし、蒸れを防ぎ、フルーティでありながらクリーンなカップ品質を確立しています。

 

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