コスタリカ ジャガー ハニー(PC)

costa-jaguar-h

コスタリカ ジャガー ハニー 10kg(PC)  (costa-jaguar-h)

販売価格(税別)
¥12,800
在庫状態 : 在庫有り

 

コスタリカ共和国 ジャガー ハニー
概要
地域 トレスリオスおよびタラス
生産者 100軒程度の小農家
品種 カツーラ、カツアイ等
精製方法 ハニープロセス
標高 1400mから1700m
収穫・船積期 収穫:11月−2月 船積時期:1月から
包装形態 30kg麻袋(グレインプロ)
備考
ハニープロセスとは:

果肉、ミューシレージがパーチメントについた状態で乾燥工程へ

1週間以上の乾燥工程を経て、適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、ベリー系や、 チョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。

 

コスタリカ:

軍隊を持たない平和主義国、『中米のスイス』と呼ばれています。

コスタリカコーヒー:

古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャリティーコーヒーの産地として根強い人気を誇ります。

コスタリカのコーヒー産業:

経済発展により、コーヒー生産地区に住宅開発が及ぶなど、生産面積が減少傾向にあります。 また、大規模な水洗工場が多いことから、そこからの排水による環境汚染が問題になったが、いち早く節水式の水洗工程を推奨、環境保全型のコーヒー生産模範国となっています。

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数量袋(10kg)