グアテマラ アンティグア メディナ農園(SC)

gtmant-mdn

グアテマラ アンティグア メディナ農園 10kg(SC)  (gtmant-mdn)

販売価格(税別)
¥13,600
在庫状態 : 在庫有り

アンティグアRA認証の高品質豆

商 品 名 グアテマラ アゾティア メディナ農園(SC)
原 産 国  グアテマラ共和国
原 産 地  ジェニュイン・アンティグア地区
品 種  ブルボン・テキシック、カツーラ、パカス
標 高  1450-1540m
収 穫 期  11月〜4月
土 壌  水はけの良い火山灰性
精 選  タイル張り水槽での発酵、一昼夜の水洗・浸水すすぎ、天日乾燥ハンドピック
認 証  RA(レインフォレスト)認証
周囲を3つの火山に囲まれたガテマラ・アンティグア地区は、コーヒー栽培に
理想的な気候条件に恵まれ、世界でも最高品質のコーヒーを生産するところと
して知られています。古くからの伝統に裏付けされたコーヒー生産を守るアン
ティグアの農園の中でも、近年特に注目を浴びているのがメディナ農園です。
この農園は、比較的最近1999年に現在の農園主の手に渡り、それ以降アン
ティグア地区の伝統的な生産方法に改良を加え、様々な新しい取り組みを行っ
ています.
以前複数の品種が混植されていたのを区画ごとに植え替えを行いましたが、そ
の際はアンティグアの地場品種などを中心に、カップ・クオリティーのみなら
ず、生産量の高い品種を区画別に配置しました。
また、アンティグア地区ではおそらく唯一のものとされる、地中パイプを通じ
ての灌漑と施肥が挙げられます. 農園全体にめぐらされたパイプを通じ、さ
らに水分計や土壌の化学分析に基づいた区画ごとに効率的な施肥が行われてい
ます.
また、農園の周辺自然林の再生事業、土壌の保護、排水浄化設備、労働者の子
供達への教育補助などを通じ持続可能農業を目指し、その取り組みにより、ア
ンティグア地区ではじめてレインフォレスト・アライアンスにより認証を受け
ました.
近年はパーチメントの棚干しや、浸水すすぎの工程も取り入れ、イタリアのイ
リー社にもその高品質が認められています。

数量袋(10kg)