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商 品 名 |
ブラジル ベレーダ農園RA(PC) |
原 産 国 |
ブラジル連邦共和国 |
原 産 地 |
ミナスジェライス州セラード地区 |
標 高 |
960-1050m |
収 穫 期 |
6-9月 |
精 製 |
ナチュラル |
認 証 |
RA レインフォレスト認証 |
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元 Brazil Specialty Coffee Associationの会長であるDavid Ottoni Filho氏がオーナー、息子のCarlos氏が農園責任者を務め、高品質コーヒーの生産に力を注ぐ。
コーヒーの実が本来持っている甘み・酸味等の複雑な香味を最大限に表現するために、赤実(セレージャのみを厳選して使用したナチュラルコーヒー。未熟豆の割合が低くなった収穫期の後半に収穫を行うと共に、チェリーをフローター選別にかけることで水に浮く過熟豆(ボイア)を取り除き、赤実の割合を更に高める。
ミルクチョコレートのような滑らかな甘みと明るい酸味が特徴。

