ケニア AA クヮキニュー(SC)

kenaa-kwa

ケニア AA クヮキニュー(SC)  (kenaa-kwa)

販売価格(税別)
¥14,100
在庫状態 : 売り切れ

ナイロビ東南に位置する新興有望産地。

クヮキニュー(Kwa Kiinyu)とは、芋虫が生息する地域を意味します。

ナイロビ市から南東約63キロに位置する Iveti Hills(イヴェティ・ヒルズ)周辺のマチャコス市から約16キロ。水はけの良い赤土ローム層、1500mの標高で栽培される。丁寧に一粒ずつ手摘みで収穫され、6-8時間以内にディスクルパルパーにて果肉を除去。その後浸水せずに乾燥発酵にてミューシレージを分解、水洗後、水路でパティオに集まられアフリカンベッドで天日乾燥されます。攪拌時にハンドピックしています。クヮミューチュン川とムトゥンゴニ川を原水として利用。

商 品 名 ケニヤ AA クヮキニュー(SC)
原 産 国 ケニア共和国
原 産 地  クヮキニュー
品 種  SL28、SL34
標 高  1500m
収 穫 期  10-12月(メイン)、3-5月(フライ)
収穫方法  手摘み
精 選  乾燥発酵、水洗、天日乾燥
カ ッ プ  ブロンズ・ブルボンを起源とするSL28らしく、丸みを帯びた生豆。レモンのフレーバーと爽やかな酸味、そしてケニアの力強いボディ感が特徴。

ケニヤクヮキニュー02

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