生豆各種

スペシャルティコーヒー

ハワイアンクイーンコーヒーの日本総代理店として多くの方々と出会う中、ハワイコナだけでなく、世界中の良質なスペシャルティーコーヒーも徐々にお取扱いできるようになりました。
今後は世界各国の個性的で希少性の高い生豆を中心にラインアップを増やして参ります。

スペシャルティーコーヒーの定義は弊社においては米国スペシャルティーコーヒー協会(SCAA)の規定に準拠しています。

*SCAAのカッピングフォームに基づいた規準で、100点満点中80点以上の高評価を得た豆のことを指し、単一農園、単一農協等のコーヒー、もしくはトレーサビリティーが明確なコーヒーで、産地の香味にキャラクターがあるもの。

評価基準は10項目あり、香り・ボディ(コク)・酸味・フレーバー・余韻・甘さ・バランスなどを、それぞれ採点します。その合計点が80点を超えたコーヒーが、スペシャルティコーヒーとして認定されます。
こうしたグレードの区分が明確になったことで、これまで主観的だったコーヒーの評価は、客観的なものへと変わりつつあります。「うちのコーヒーは一番ウマい」「当店自慢のおいしいコーヒー」で済んだ主観的評価の時代は去り、「こういう豆を使っているので、当店のコーヒーはおいしい」という客観的評価が必要な時代となってきています。
SCAAは、世界のコーヒーマーケットの中でも大きな存在感を示すようになっており、その考え方は世界的に大きなムーブメントとなってきています。

ここのリストに無い豆もお探しすることは可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。

こちらでご紹介しているスペシャルティーコーヒー生豆価格は随時変動しております。

麻袋購入や年間契約、サンプルをご希望のお客様はお手数ですが弊社までお問い合わせ下さい。

スペシャルティコーヒー取扱一覧

 
地域 国名 品名 麻袋容量(kg) 10kg単価(kg) 特色
東アフリカ エチオピア イルガチェフ G1 W ドメルソ 30 1530 エチピオア産アラビカ ウォッシュド最高品質
イルガチェフ G1 N アリーチャ 30 1630 エチオピア産アラビカ ナチュラル最高品質
ゲイシャ N CHAKA 30 3000 ゲイシャ種発祥の地で、パナマ・エスメラルダ農園と同一品種であるゲイシャ種を採取
南米 コロンビア アンディーナ スプレモ 30 1050 ナリーニョのスプレモ、肉厚。
中米 グアテマラ アンティグア・メディナ農園SHB 30 1550 アンティグアSHB シングルエステート
アジア インドネシア マンデリンG1 バタックブルー 30 1420 マンデリン最高峰 リントン地区

プレミアムコーヒー

スペシャルティーコーヒーは世界で生産されるのコーヒーの中でたった5%といわれます。

惜しくもそこに漏れてしまった豆の中でも、良質なコーヒーは多く存在します。しかもスペシャルティーコーヒーよりも安価で取引されているのがプレミアムコーヒーです。

その基準は、スペシャルティーコーヒーとほぼ同じです。違うのは点数が80点にわずかに届かなかった豆で、品質が高く、産地が限定されているコーヒー(シングル・オリジンなど)を指します。

むしろプレミアムの方が個性豊かなコーヒーに出会えるかもしれません。

オールネクストではスペシャルティーコーヒーと共に、このプレミアムコーヒーにも注目し、より個性的な、品質の高いものをご提供してまいります。

ここのリストに無い豆もお探しすることは可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。

こちらでご紹介しているプレミアムコーヒー生豆価格は随時変動しております。

麻袋購入や年間契約、サンプルをご希望のお客様はお手数ですが弊社までお問い合わせ下さい。

プレミアムコーヒー取扱一覧

 
地域 国名 品名 麻袋容量(kg) 10kg単価(kg) 特色
中南米 ブラジル カフェドルチェ 30 990 ナチュラルならではの甘さと、上品なビターテイスト
ブラジル ベレーダ農園RA 60 870 RA認証 赤実のみ厳選
コスタリカ ジャガーハニー 30 1200 カツーラ、カツアイ種、ハニープロセス
アジア 東ティモール ティモール サンテモンテ 30 1230 標高1600m、有機JAS認証農園ウォッシュド