生豆各種

スペシャルティーコーヒー

ハワイアンクイーンコーヒーの日本総代理店として多くの方々と出会う中、ハワイコナだけでなく、世界中の良質なスペシャルティーコーヒーも徐々にお取扱いできるようになりました。
今後は世界各国の個性的で希少性の高い生豆を中心にラインアップを増やして参ります。

スペシャルティーコーヒーの定義は弊社においては米国スペシャルティーコーヒー協会(SCAA)の規定に準拠しています。

*SCAAのカッピングフォームに基づいた規準で、100点満点中80点以上の高評価を得た豆のことを指し、単一農園、単一農協等のコーヒー、もしくはトレーサビリティーが明確なコーヒーで、産地の香味にキャラクターがあるもの。

評価基準は10項目あり、香り・ボディ(コク)・酸味・フレーバー・余韻・甘さ・バランスなどを、それぞれ採点します。その合計点が80点を超えたコーヒーが、スペシャルティコーヒーとして認定されます。
こうしたグレードの区分が明確になったことで、これまで主観的だったコーヒーの評価は、客観的なものへと変わりつつあります。「うちのコーヒーは一番ウマい」「当店自慢のおいしいコーヒー」で済んだ主観的評価の時代は去り、「こういう豆を使っているので、当店のコーヒーはおいしい」という客観的評価が必要な時代となってきています。
SCAAは、世界のコーヒーマーケットの中でも大きな存在感を示すようになっており、その考え方は世界的に大きなムーブメントとなってきています。

ここのリストに無い豆もお探しすることは可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。

こちらでご紹介しているスペシャルティーコーヒー生豆価格は随時変動しております。

麻袋購入や年間契約、サンプルをご希望のお客様はお手数ですが弊社までお問い合わせ下さい。

スペシャルティーコーヒー取扱一覧

地域国名品名麻袋容量10kg単価(kg)特色
東アフリカエチオピアイルガチェフ G1 W ドメルソ301650エチピオア産アラビカW最高品質
イルガチェフ G1 N アリーチャ301730エチオピア産アラビカN最高品質
ゲイシャ N CHAKA303900ゲイシャ種発祥の地でパナマ・エスメラルダ農園と同一品種であるゲイシャ種を採取。
ウガンダブルーナイル AA30890ブギシュの最上等級「ブルーナイル」カッピング80点以上
タンザニアタンボタンボAB301250アリーシャ地区最高峰 ブラックバーンの一角。やや小粒だがテイスト、フレーバー共に濃厚
AVIV農園 AAA301050トリプルA(AAA)グレード
シングルエステート
南米コロンビアカフェ・ボルケーノ スプレモ601110ナリーニョのスプレモ、肉厚。
ブラジルカフェ・ディアモンテ・アポターダ302980レユニオン島で発見された幻のブルボンラウリーナ種
北米ハワイカウ W エクストラファンシー235000ハワイ産トップグレード証明書付
中米グアテマラアンティグア・メディナ農園SHB351360アンティグアSHB シングルエステート
エルサルバドルサルバドル SHG69990Molino農園産、レインフォレスト認証
カリブ海ドミニカバラオナAA 2016601520やや細長の豆、軽いボディとソフトな酸味、ナッツのような香ばしいアロマ
アジアインドネシアマンデリンG1 アチェ・ガヨ301150大粒ぞろい18M
アチェ・ガヨエリアの逸品

 

プレミアムコーヒー

スペシャルティーコーヒーは世界で生産されるのコーヒーの中でたった5%といわれます。

惜しくもそこに漏れてしまった豆の中でも、良質なコーヒーは多く存在します。しかもスペシャルティーコーヒーよりも安価で取引されているのがプレミアムコーヒーです。

その基準は、スペシャルティーコーヒーとほぼ同じです。違うのは点数が80点にわずかに届かなかった豆で、品質が高く、産地が限定されているコーヒー(シングル・オリジンなど)を指します。

むしろプレミアムの方が個性豊かなコーヒーに出会えるかもしれません。

オールネクストではスペシャルティーコーヒーと共に、このプレミアムコーヒーにも注目し、より個性的な、品質の高いものをご提供してまいります。

ここのリストに無い豆もお探しすることは可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。

こちらでご紹介しているプレミアムコーヒー生豆価格は随時変動しております。

麻袋購入や年間契約、サンプルをご希望のお客様はお手数ですが弊社までお問い合わせ下さい。

プレミアムコーヒー取扱一覧

地域国名品名麻袋容量10kg単価(kg)特色
アフリカタンザニアスイートキリマンジャロ N601030北部エリアでは珍しいタンザニアナチュラル。素晴らしい香り
ブルンジFWAA KINYOTA60980ブルボン種
南米ブラジルカフェドルチェ30910甘さと上品なビターテイスト
コロンビアトリマEX70690明るい酸味とクリーンカップ
コスタリカタラズSHB-W301070レッドカツアイ、キャラメル・黒ブドウ
ジャガーハニー301280カツーラ、カツアイ種、ハニープロセス
アジアインドネシアバリ・インテンテワタ301040ハーブ、軽いスパイス、ミディアムボティ、心地のよい酸味
フローレスアラビカ・コモドドラゴン301400マンデリンとは一線を画すスマトラ精製クリーンカップ
パプアニューギニアキンデン AA601250キンデン農園最高峰AA
東ティモールティモール サンテモンテ301200標高1600m、有機JAS
ベトナムアラビカG160790 ベトナムのアラビカ!