説明
イルガチェフェの中心に位置するこの集売所(乾燥場）は、同地区内でも最高級品と評価されるほどの品質を誇ります。
周辺農家は、この集売所の受け入れ時の検査の厳しさ*（未熟豆の混入率）を知ってはいながら、1日かけて丁寧に手摘み収穫した真っ赤な完熟チェリーを長年に渡り持ち込んでいます。
勿論、他の集売所よりも高値が支払われる事が最大要因ですが、同時にこの厳しい集売所は、その品質の高さから地元でも有名なため、農家としての誇りが保たれると彼らは話してくれました。
*未熟豆の混入率が非常に低いため、他のイルガチェフェ産と比較しても突出したクリーンカップです。
エチオピアの大地と太陽の恵み、そして地元農家の誇りが産みだす同国最高峰のイルガチェフェをどうぞご賞味ください。
