説明
100年以上の歴史を誇る Pastoresミル。1世紀を超える歴史は、そのままアンティグアの零細農家との繋がりの証でもあります。水洗設備や広大な土地を持たない零細農家と連携し、世界でも有名なアンティグアコーヒーを年安定した品質で提供し続けてきました。
そして2017年より新たなプロジェクト“ジャスミン”を始動。年間１万～１.5万袋に相当する完熟チェリーを精製する Pastoresミルにて熟練のカッパーが全てのロットをカップし、アンティグアらしい風味特性を持ったロットのみを厳選した限定ロット、それが”ジャスミン“です。
アンティグアらしい華やかな酸味とマイルドでありながら重厚感のあるボディが特徴です。